[Rezept] Rote-Linsen-Suppe

Ich versuche in letzter Zeit immer mal wieder ein neues Rezept auszuprobieren und bin in der kostenlosen Rewe-Zeitschrift auf diese Suppe gestoßen. Sie ist wirklich ganz schnell zubereitet und oh man ist sie lecker. 



Zutaten für 2 Personen
2 rote Zwiebeln
300g Karotten
150g Sellerie
300g rote Linsen
70g rote Paprika
1,2l Gemüsefond 
2 Lorbeerblätter
2 Zimtstangen
2-3TL Currypulver
1 Zitrone
3 Stangen Frühlingslauch
10 Zweige Koriander

Zubereitung
Zwiebeln, Karotten und Sellerie würfeln und im Topf anschwitzen. Rote Linsen und Paprika dazugeben und mit dem Fond auffüllen. Lorbeerblätter und Zimtstangen zugeben und 20 min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und dann die in Ringe geschnittenen Frühlingslauch und den Koriander dazugeben.

FERTIG!!! 


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